Accellotta: Caratteristiche Ampelografiche e Vendita di Barbatelle

L’Accellotta è un vitigno a bacca nera originario dell’Emilia-Romagna, noto per la sua elevata produttività e il contributo che offre nelle miscele di vini rossi per aumentarne il colore e la struttura. Grazie alla sua resistenza e capacità di adattarsi a diversi ambienti, l’Accellotta è coltivata principalmente in Emilia, ma si trova anche in altre regioni italiane.

Sinonimi dell’Accellotta

L’Accellotta è conosciuta anche con il sinonimo "Uva Accellotta".

Caratteristiche Ampelografiche

Aspetto Vegetativo e Fogliare

• Apice del germoglio: di colore verde chiaro, con una leggera tomentosità.
• Foglia giovane: verde con riflessi bronzati.
• Germoglio: eretto, con internodi medi e di colore verde.
• Tralcio: cilindrico, con superficie liscia e di colore marrone chiaro.
• Foglia adulta: di dimensioni medio-grandi, forma pentagonale, con cinque lobi e seno peziolare chiuso o a V. Il margine è seghettato e la pagina inferiore è poco tomentosa.

Grappolo e Acino

• Grappolo: di dimensioni medio-grandi, con forma cilindrica o conico-piramidale e compattezza medio-elevata.
• Acino: piccolo, di forma rotonda, con buccia spessa e consistente di colore blu-nero intenso.

Attitudini Colturali e Resistenza

L’Accellotta è un vitigno molto vigoroso e con una produzione abbondante e regolare. Predilige terreni fertili e ben drenati e si adatta bene ai climi temperati, caratteristici dell’Emilia-Romagna.

È una varietà resistente alle malattie fungine, anche se può soffrire di marciume se esposta a un’eccessiva umidità. Il suo ciclo vegetativo è medio-lungo, con la vendemmia che avviene solitamente tra fine settembre e inizio ottobre.

Profilo Sensoriale e Potenziale Enologico

L’Accellotta viene utilizzata prevalentemente in assemblaggio con altri vitigni per rafforzare la struttura e il colore dei vini rossi. Grazie alla sua alta concentrazione di polifenoli e antociani, è un’ottima scelta per intensificare la tonalità rubino dei vini.

• Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
• Profumo: vinoso, con leggere note fruttate di frutti di bosco.
• Sapore: di media struttura, con un’acidità sostenuta e tannini leggeri.

L’Accellotta viene spesso vinificata in blend con varietà come il Lambrusco, a cui conferisce maggiore intensità cromatica e una certa struttura.

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Fonti e Crediti Immagini

Le informazioni e le immagini in questa pagina sono tratte da fonti ufficiali, tra cui:

• Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite (catalogoviti.politicheagricole.it)

Tutti i contenuti sono stati rielaborati per offrire una guida chiara e dettagliata agli appassionati di viticoltura e a chi desidera avviare una produzione con l’Accellotta.