Trebbiano: Caratteristiche Ampelografiche e Vendita di Barbatelle

Il Trebbiano è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi in Italia e nel mondo, apprezzato per la sua elevata produttività, resistenza e versatilità enologica. Utilizzato principalmente per la produzione di vini bianchi freschi e longevi, è presente in numerose denominazioni di origine ed è la base di alcuni dei vini italiani più famosi.

Sinonimi del Trebbiano

A seconda della zona di coltivazione, il Trebbiano assume diversi nomi, tra cui:

Trebbiano Toscano
Trebbiano d’Abruzzo
Ugni Blanc (in Francia, usato per la produzione di Cognac e Armagnac)
Procanico (in alcune aree del Lazio e dell’Umbria)

Caratteristiche Ampelografiche

Aspetto Vegetativo e Fogliare

Apice del germoglio: bianco-verde con tomentosità leggera.
Foglia giovane: verde chiaro, leggermente bronzata ai bordi.
Germoglio: eretto, vigoroso, con internodi regolari.
Tralcio: robusto, di colore marrone chiaro con leggere striature longitudinali.
Foglia adulta: medio-grande, generalmente trilobata o pentalobata, con margini dentati e seno peziolare aperto o a V.

Grappolo e Acino

Grappolo: di dimensioni medio-grandi, di forma cilindrico-conica, spesso alato e abbastanza compatto.
Acino: medio-piccolo, sferico, con buccia sottile di colore giallo-dorato e pruinosa.
Polpa: neutra, succosa e fresca, con un discreto equilibrio tra zuccheri e acidità.

Attitudini Colturali e Resistenza

Il Trebbiano è un vitigno vigoroso e produttivo, con maturazione medio-tardiva, generalmente tra settembre e ottobre.

Si adatta bene a diversi tipi di terreno, anche se predilige quelli ben drenati e moderatamente calcarei. È resistente alle malattie crittogamiche, ma può soffrire di colatura e acinellatura in condizioni climatiche sfavorevoli.

Profilo Sensoriale e Potenziale Enologico

Il Trebbiano è noto per la sua neutralità aromatica, il che lo rende ideale sia per la vinificazione in purezza che come base per blend con altri vitigni. È spesso utilizzato per la produzione di vini freschi, spumanti e distillati.

Colore del vino: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, con note di fiori bianchi, mela verde, agrumi e mandorla fresca.
Sapore: secco, fresco e minerale, con una spiccata acidità che garantisce una buona longevità.

Alcuni vini a base di Trebbiano possono essere affinati in legno, sviluppando sentori di vaniglia, miele e frutta secca.

Abbinamenti Gastronomici

Il Trebbiano è un vino estremamente versatile e si abbina perfettamente con:

Antipasti di mare, come carpacci di pesce e insalate di mare.
Primi piatti leggeri, come risotti alle verdure e pasta con vongole.
Pesce e crostacei, sia grigliati che al forno.
Formaggi freschi, come ricotta, stracchino e mozzarella.

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Fonti e Crediti Immagini

Le informazioni e le immagini in questa pagina sono tratte da fonti ufficiali, tra cui:

Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite (catalogoviti.politicheagricole.it)

Tutti i contenuti sono stati rielaborati per offrire una guida chiara e dettagliata agli appassionati di viticoltura e a chi desidera coltivare il Trebbiano.