L’Accellotta è un vitigno a bacca nera originario dell’Emilia-Romagna, noto per la sua elevata produttività e il contributo che offre nelle miscele di vini rossi per aumentarne il colore e la struttura. Grazie alla sua resistenza e capacità di adattarsi a diversi ambienti, l’Accellotta è coltivata principalmente in Emilia, ma si trova anche in altre regioni italiane.
Sinonimi dell’Accellotta
L’Accellotta è conosciuta anche con il sinonimo "Uva Accellotta".
Caratteristiche Ampelografiche
Aspetto Vegetativo e Fogliare
- Apice del germoglio: di colore verde chiaro, con una leggera tomentosità.
- Foglia giovane: verde con riflessi bronzati.
- Germoglio: eretto, con internodi medi e di colore verde.
- Tralcio: cilindrico, con superficie liscia e di colore marrone chiaro.
- Foglia adulta: di dimensioni medio-grandi, forma pentagonale, con cinque lobi e seno peziolare chiuso o a V. Il margine è seghettato e la pagina inferiore è poco tomentosa.
Grappolo e Acino![]()
- Grappolo: di dimensioni medio-grandi, con forma cilindrica o conico-piramidale e compattezza medio-elevata.
- Acino: piccolo, di forma rotonda, con buccia spessa e consistente di colore blu-nero intenso.
Attitudini Colturali e Resistenza
L’Accellotta è un vitigno molto vigoroso e con una produzione abbondante e regolare. Predilige terreni fertili e ben drenati e si adatta bene ai climi temperati, caratteristici dell’Emilia-Romagna.
È una varietà resistente alle malattie fungine, anche se può soffrire di marciume se esposta a un’eccessiva umidità. Il suo ciclo vegetativo è medio-lungo, con la vendemmia che avviene solitamente tra fine settembre e inizio ottobre.
Profilo Sensoriale e Potenziale Enologico
L’Accellotta viene utilizzata prevalentemente in assemblaggio con altri vitigni per rafforzare la struttura e il colore dei vini rossi. Grazie alla sua alta concentrazione di polifenoli e antociani, è un’ottima scelta per intensificare la tonalità rubino dei vini.
- Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
- Profumo: vinoso, con leggere note fruttate di frutti di bosco.
- Sapore: di media struttura, con un’acidità sostenuta e tannini leggeri.
L’Accellotta viene spesso vinificata in blend con varietà come il Lambrusco, a cui conferisce maggiore intensità cromatica e una certa struttura.
Acquista le Barbatelle di Accellotta sul Nostro Sito
Se desideri coltivare l’Accellotta, vitigno produttivo e ideale per rinforzare il colore dei vini, sul nostro sito www.greenshop1.com puoi acquistare barbatelle di Accellotta di alta qualità, perfette per avviare un vigneto con una varietà resistente e produttiva.
👉 Visita la nostra sezione dedicata alla vendita di viti e scegli le barbatelle di Accellotta per il tuo vigneto!
Fonti e Crediti Immagini
Le informazioni e le immagini in questa pagina sono tratte da fonti ufficiali, tra cui:
- Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite (catalogoviti.politicheagricole.it)
Tutti i contenuti sono stati rielaborati per offrire una guida chiara e dettagliata agli appassionati di viticoltura e a chi desidera avviare una produzione con l’Accellotta.
Commenta
Nota che i commenti devono essere approvati prima di essere pubblicati.
Questo sito è protetto da hCaptcha e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di hCaptcha.